Tortilla de atún.

Comensales:4 personas
Tiempo de preparacion:10 minutos
Ingredientes:
2 latas de atún en aceite media cebolla 2 chiles jalapeños aceite sal 4 huevos
Para la salsa:
2 tomates un poquito de cebolla orégano sal Resumen: Tortitas de atún. Tortitas de huevo rellenas de cebolla y chiles jalapeños y atún acompañadas por una refrescante salsa de tomate natural un poco picante.

Modo de preparacion:
Se le quita el aceite al atún, que quede bien escurrido.
Se pica la cebolla y los chiles en cuadritos muy pequeños y se le agrega al atún.
Se mezclan bien y se le pone sal al gusto.
A esta mezcla se le agregan lo cuatro huevos y se mezcla perfectamente.
En una sartén con aceite muy caliente, se va echando mezcla, poco a poco, formando círculos, tantas tortitas como queramos..
Acompañamos con una salsa de tomate un poco picante:
Pelamos los tomates, los troceamos y machacamos con un mortero,(no machacar del todo).
Echamos un poquito de cebolla muy, muy picadita.
Salamos y echamos un poquito de orégano.
Mezclamos bien.
Esta salsa se la ponemos por encima a las tortas.